松茸をいただきました

先週、生徒さんや親戚などから松茸をいただきました。今年は地元でも豊作といわれている松茸。

3号に対して中2本の松茸を入れ、さっそく松茸ご飯を炊きました。松茸の産地である地元ならではの秋の味覚をありがたく頂戴いたしました。

これは、松茸の産地である豊丘村にご自身の山を持っていらっしゃる生徒さんが松茸を採りに行った時の写真。こんな風に頭をだしているんだよと生徒さんが見せてくれたものです。

つぼみ松茸は味と香りのバランスが一番いいとされている上物です。開き松茸（傘開き）は傘のうらにあるひだの部分から香りが出るため松茸ご飯にすると最適です。

自然豊かな南信州の恵みに感謝、感謝です。